Formazione degli alimentaristi: cosa cambia con l’abrogazione della legge regionale n. 11/2003

Quali sono le novità con l’abrogazione della legge regionale n. 11/2003?

Dal 25-07-2025 non è più obbligatorio accreditare i corsi per alimentaristi presso la AUSL: la formazione rimane obbligatoria da parte di chi manipola gli alimenti, con modalità e frequenze definite in autocontrollo. 

Bologna Haccp continua ad erogare corsi di formazione e aggiornamento, suggerendo di svolgerli con frequenza triennale (con l’invio di un promemoria triennale per chi frequenta i corsi) e rilasciando un attestato di partecipazione – che in caso di controlli AUSL dimostra l’avvenuta formazione.

Bologna Haccp: caratteristiche e contenuti dei corsi di formazione

I corsi proposti da Bologna Haccp hanno queste caratteristiche: 

• Durata: 2 ore + test di apprendimento; 
• Modalità in completo auto-apprendimento oppure in formazione a distanza con docente;
• Costo: 35,00 € IVA inclusa;
• Erogazione dell’attestato in massimo 24-48 ore dalla conclusione del corso (in caso di urgenza, è possibile richiederlo immediatamente). 

Contenuti del corso:

• Legislazione comunitaria, nazionale e regionale; 
• Pulizie, manutenzioni, igiene del personale e delle lavorazioni, allergeni, temperature, magazzinaggio, etichettatura, gestione scadenze, tracciabilità, ritiro e richiamo, disinfestazione, fornitori, carico-scarico merci, controlli in reparto, gestione delle non conformità, cultura della sicurezza alimentare, principi dell’HACCP.

Per qualsiasi chiarimento o per iscrivervi potete contattarci a [email protected].

Tags: alimentaristi, formazione, haccp