Certificazioni
Le certificazioni sono un aspetto importante della sicurezza degli alimenti.
Sono necessarie per poter operare legalmente e garantiscono la qualità del tuo lavoro.
Con il mio supporto puoi ottenere le qualifiche necessarie per rispettare le normative e superare i controlli delle Autorità.
Approfondimenti
Contaminazione microbiologica degli ambienti di lavoro
Al contrario di quello che spesso si pensa la contaminazione microbiologica non interessa solamente il settore sanitario, bensì la maggior parte degli ambienti lavorativi. I microrganismi, che comprendono anche gli agenti patogeni, sono ubiquitari e se non vengono correttamente controllati, possono portare alla diffusione...
Monitoraggio Animali Infestanti – Disinfestazione
Tra le varie misure di controllo che le imprese alimentari devono adottare per garantire la sicurezza dei propri prodotti, un ruolo sicuramente prioritario è attribuito alla lotta contro gli infestanti. I Regolamenti del “Pacchetto Igiene” hanno sottolineato l’importanza della lotta contro gli animali infestanti quali topi, mosche...
L’etichettatura degli alimenti: normativa e applicazione
La legislazione che riguarda l’etichettatura degli alimenti è molto ampia e complessa. In questo articolo ci occuperemo del Regolamento 1169/2011, che rappresenta la più recente ed importante riforma normativa europea relativa alle indicazioni ed ai contenuti che devono essere presenti sulle etichette dei prodotti...
