Certificazioni
Le certificazioni sono un aspetto importante della sicurezza degli alimenti.
Sono necessarie per poter operare legalmente e garantiscono la qualità del tuo lavoro.
Con il mio supporto puoi ottenere le qualifiche necessarie per rispettare le normative e superare i controlli delle Autorità.
Approfondimenti
L’Importanza dei trattamenti termici nel Sistema di Autocontrollo
La conservazione degli alimenti rappresenta un tema di grande importanza per le aziende alimentari. L'incremento demografico ed il continuo aumento dell'urbanizzazione, oltre alle richieste sempre più stringenti da parte dei clienti, hanno portato le industrie alimentari ad impiegare delle tecnologie che controllassero la conservazione del cibo...
Il rischio di contaminazione dell’acqua
La potabilità dell’acqua nell’industria alimentare fa parte dei pre-requisiti richiesti dalla normativa vigente sulla sicurezza alimentare ed è fondamentale per garantire la produzione di alimenti sicuri e non contaminati.
È importante quindi, per ogni azienda alimentare, effettuare una analisi dei rischi, specifica per la produzione aziendale, che valuti...
Sicurezza Alimentare: obblighi degli operatori e tecniche di controllo
Il termine HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), si riferisce ad un piano aziendale razionale ed organizzato, in grado di integrare la sicurezza alimentare in un efficace sistema di autocontrollo. Per rendere tutto questo possibile è fondamentale che gli Operatori del Settore Alimentare (OSA) rispettino le Linee Guida relative all’igiene...
