Corsi per alimentaristi in auto apprendimento (e-learning)
Organizziamo non-stop corsi in e-learning per operatori che manipolano l’alimento (operatori alimentari o alimentaristi). I corsi e-learning lasciano l’operatore libero di collegarsi in ogni momento del giorno e della notte e di seguire il corso a moduli, se non ha il tempo di seguirlo in un’unica soluzione.
I corsi sono accreditati, per coloro i quali hanno la necessità di una prima formazione o di un aggiornamento, per mansioni di primo o di secondo livello. I corsi, di formazione o aggiornamento, e di tutti i livelli, durano tre ore.
Durante la lezione il docente virtuale ripassa tutti gli argomenti che per legge un operatore del settore alimentare deve conoscere, richiamando allo stesso tempo diversi esempi pratici, basati su casi reali vissuti in prima persona all’interno delle aziende. Gli argomenti trattati durante i corsi per alimentaristi riguardano principalmente l’igiene delle lavorazioni e del personale, la comprensione di cosa sono gli allergeni e la loro gestione in azienda, una disamina sui principali microrganismi e parassiti che possono contaminale gli alimenti e portare malattia all’uomo, l’importanza di prevenire la contaminazione da corpi estranei, la necessità di gestire il problema degli animali infestanti con idonee procedure di monitoraggio e cattura degli stessi, il concetto di tracciabilità e rintracciabilità aziendale, dei lotti e dell’etichettatura, la gestione delle emergenze e delle non conformità, la pulizia e la sanificazione, le manutenzioni, oltre a definire i principi base di prevenzione su cui si basa la moderna sicurezza alimentare.
Terminato il corso, entro 24-48 ore, verrà inviato da Bologna Haccp ad ogni corsista l’Attestato Alimentaristi, che avrà valenza 3 anni per le mansioni di livello di rischio 2 e di cinque anni per le mansioni di livello di rischio 1.
Attenzione: la piattaforma e-learning sulla quale si svolge il corso rilascia un foglio di partecipazione, che non sostituisce in nessun caso l’Attestato inviato da Bologna Haccp.
BolognaHaccp di Claudia Costanza è accreditata per l’erogazione di corsi FAD dalle Aziende UU.SS.LL. della Regione Emilia- Romagna, con nr di Accreditamento 07/19 del 15/11/2019.
