La riduzione del sodio nel settore agroalimentare ha superato i confini delle tendenze temporanee: oggi rappresenta una vera e propria priorità strategica per la salute pubblica e una risposta concreta alle aspettative del mercato. Le direttive dell’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) e la crescente attenzione dei consumatori verso formulazioni più bilanciate spingono le aziende a […]