Corsi di formazione in materia di igiene per operatori che manipolano alimenti – svoglimento online e-learning

BolognaHaccp organizza corsi di formazione in materia di igiene per tutti operatori che manipolano alimenti in modalità e-learning attiva 24/7: questa formula permette di seguire il corso in qualunque momento, anche suddividendolo in più sessioni, adattandosi perfettamente a ogni esigenza di tempo.

Il corso è utile ad acquisire competenze riguardo i princìpi e gli obblighi legislativi riguardanti l’igiene e la sicurezza nell’ambito della manipolazione di alimenti.

Dal 06/08/2025 in Emilia-Romagna non è più obbligatorio l’accreditamento AUSL per i corsi di formazione HACCP, ma è l’operatore del settore alimentare a decidere in autonomia come formarsi, con quale scadenza e se gestire la formazione internamente oppure avvalersi di un consulente esterno.

Siccome le autorità competenti continuano comunque a svolgere controlli per verificare che la formazione sia stata erogata regolarmente, potete scegliere questo corso come

formazione interna per tutti gli operatori che manipolano alimenti, che suggeriamo di svolgere con frequenza triennale per mantenersi aggiornati

La durata del corso è di 2 ore di lezione, al termine della quale viene verificato l’apprendimento tramite un piccolo test svolto tramite l’invio di un link (compilabile in 30 minuti).

I contenuti del corso coprono i principali aspetti della sicurezza alimentare, tra cui:

Igiene del personale e delle lavorazioni
Riconoscimento e gestione degli allergeni
Principali microrganismi e parassiti
Contaminazioni da corpi estranei
Gestione degli infestanti
Pericoli chimici
Tracciabilità e rintracciabilità dei prodotti
Etichettatura e gestione dei lotti
Gestione delle emergenze e non conformità
Pulizia, sanificazione e manutenzione
Principi di prevenzione nella sicurezza alimentare
Introduzione ai regolamenti applicati

Al termine del corso ogni partecipante riceve un attestato di partecipazione in duplice copia:

Al termine del corso, ogni partecipante riceverà un attestato di partecipazione che certifica lo svolgimento del corso, la sua durata e i contenuti trattati
Al momento della richiesta dell’attestato, sarà necessario indicare se l’attività lavorativa viene svolta al di fuori della regione Emilia-Romagna: in tal caso, l’attestato rilasciato riporterà anche una scadenza, in conformità con le normative vigenti nelle altre regioni

Per iniziare subito il tuo percorso formativo online segui questi semplici passaggi:

Clicca sul link del corso:
https://www.udemy.com/course/corso-haccp-per-operatori-che-manipolano-alimenti/
Clicca su “Acquista ora”
Il prezzo massimo del corso è di 34,99 € (Se visualizzi un prezzo superiore, contattaci prima dell’acquisto)
Crea un account Udemy, inserendo:
- Il tuo nome completo (necessario per l’attestato)
- Un’e-mail valida
- Una password sicura
Poi clicca su “Registrati”.
Effettua il pagamento in tutta sicurezza tramite:
- PayPal
- Carta di credito/debito
Dopo l’acquisto, clicca su “Vai al corso”
Il corso sarà sempre accessibile nella tua area personale, nella sezione “Il mio apprendimento”.
Segui le video-lezioni e completa il test finale.

Come ricevere l’attestato di partecipazione al corso?

Cliccare al seguente link: https://www.bolognahaccp.it/attestato-di-formazione/
Inserire la password ricevuta in automatico da BolognaHaccp nella sezione “messaggi” della piattaforma
Attenzione: la sezione messaggi è disponibile solo su web e non tramite app.
Inserire i propri dati personali e richiedere l’attestato, che verrà rilasciato in 24/48 ore dalla richiesta
L’attestato sarà inviato in duplice copia
- uno con l’indicazione di accreditamento regionale – utile solo se si lavora in regioni diverse dalla Regione Emilia-Romagna
- uno senza indicazione di accreditamento – per rispettare la nuova disposizione regionale – quindi utile ad attestare la formazione interna per tutti gli operatori che lavorano in Emilia-Romagna

Per qualsiasi informazione: [email protected]

Richiedi informazioni

FAQS

Validità del corso (formazione, aggiornamento, livello 1 e 2)

Il corso è adatto sia alla prima formazione sia all’aggiornamento?
Il corso può essere utilizzato per la prima formazione e per aggiornare le competenze. Indica mansione, esperienza e territorio in cui lavori, così da verificare che contenuti e documentazione siano adatti alla tua situazione.

Acquisto e pagamento

Come acquisto e inizio il corso online?
Apri la pagina del corso e-learning e segui il collegamento alla piattaforma Udemy. Crea il tuo account personale, completa l’acquisto e accedi a “Il mio apprendimento”. Dopo le lezioni e il test, segui le istruzioni per richiedere l’attestato a Bologna HACCP.

Quali metodi di pagamento sono disponibili?
Per l’e-learning la pagina del servizio indica carte di credito o debito e PayPal su Udemy. Per le lezioni in diretta e i corsi aziendali verifica le modalità indicate nella scheda o nel preventivo: possono essere previste modalità differenti, incluso il bonifico.

Come scarico la ricevuta del corso acquistato su Udemy?
Accedi al tuo account Udemy, apri la cronologia degli acquisti e seleziona la ricevuta del corso. Per acquisti effettuati direttamente con Bologna HACCP, chiedi assistenza alla referente formazione.

È normale trovare il corso online in promozione?
Sì, la piattaforma può applicare promozioni. Controlla che il corso e il docente corrispondano a quelli indicati nella pagina ufficiale di Bologna HACCP e verifica il prezzo al momento dell’acquisto.

Posso ricevere aiuto per iscrizione, lezioni o problemi tecnici?
Sì. Scrivi a [email protected] o contatta su WhatsApp la referente formazione al 331 471 2517, descrivendo il problema. Non inviare password personali.

Tempistiche e modalità

Quanto durano i corsi?
La scheda attuale del corso e-learning indica circa 2 ore di lezione più un test finale da svolgere in circa 30 minuti. Il corso presso il cliente prevede generalmente fino a 2 ore di lezione e un test; i percorsi personalizzati hanno durata concordata. Fa riferimento la scheda dell’edizione acquistata.

Devo seguire tutte le lezioni di seguito?
No. Il corso e-learning può essere suddiviso in più sessioni, anche in giorni diversi. Accedi sempre con lo stesso account per conservare i progressi.

Come rientro nel corso dopo aver interrotto?
Accedi a Udemy con l’account utilizzato per l’acquisto, apri “Il mio apprendimento” e seleziona il corso Bologna HACCP acquistato. Non creare un nuovo account per riprendere le lezioni.

Dopo l’acquisto ho una scadenza per completare il corso?
Il servizio e-learning è presentato come fruibile secondo i propri tempi, senza date di lezione prefissate. Conserva l’accesso all’account e verifica nella piattaforma le condizioni di disponibilità del corso acquistato.

Posso seguire il corso se conosco poco l’italiano?
Le lezioni cercano di usare spiegazioni comprensibili, ma è necessario capire i contenuti e le domande del test. Se hai dubbi sulla lingua, contattaci prima di acquistare per valutare il percorso più adatto.

In quali giorni e orari posso seguire l’e-learning?
Le lezioni registrate sono disponibili senza un calendario di dirette: puoi seguirle a qualsiasi orario e frazionarle in più sessioni.

Attestato alimentaristi

Come richiedo l’attestato Bologna HACCP?
Completa tutte le lezioni e supera il test. Segui il video finale e apri la pagina “Richiesta certificato di partecipazione” sul sito Bologna HACCP, usando le istruzioni ricevute tramite la piattaforma. Compila i dati richiesti e indica se lavori fuori dall’Emilia-Romagna.

Come e quando ricevo l’attestato?
L’attestato viene inviato via e-mail da Bologna HACCP, normalmente entro 24–48 ore lavorative dalla richiesta completa dopo il superamento del test. Controlla anche la cartella spam e contattaci se non lo ricevi.

Quanto dura l’attestato e quando va aggiornata la formazione?
In Emilia-Romagna non si applicano più le vecchie scadenze regionali uniformi di 3 o 5 anni: l’operatore definisce gli aggiornamenti in base ad attività, rischi e necessità formative. Bologna HACCP consiglia un aggiornamento triennale. Per chi lavora in altre regioni occorre verificare le disposizioni territoriali.

Cosa faccio se non riesco a compilare la richiesta dell’attestato?
Scrivi a [email protected] indicando il corso frequentato e il problema riscontrato. L’assistenza ti guiderà nella compilazione e nella comunicazione dei dati necessari all’attestato.

Il certificato automatico Udemy sostituisce l’attestato Bologna HACCP?
No. Per documentare il percorso con durata e contenuti richiedi l’attestato rilasciato da Bologna HACCP secondo le istruzioni finali del corso. La certificazione automatica della piattaforma non sostituisce questo passaggio.

Quante domande ha il test e quante risposte corrette servono?

Le FAQ del corso e-learning descrivono un test di 12 domande e una soglia dell’80%: con 12 domande occorrono almeno 10 risposte corrette. Verifica comunque le istruzioni del test dell’edizione che stai seguendo.

Svolgimento del corso

Vedo soltanto il primo video: perché non posso proseguire?
Potresti stare guardando l’anteprima gratuita. Verifica di aver acquistato il corso e di essere entrato con l’account corretto; se l’acquisto è presente ma non riesci ad accedere, contatta l’assistenza.

Possiamo seguire il corso in gruppo o condividere un account?
Il corso e-learning individuale richiede un account e un percorso personale per ciascun partecipante: un solo account non consente di ottenere attestati per più persone. Per gruppi aziendali possiamo concordare un corso dedicato, in presenza o a distanza.

Dove trovo la password per richiedere l’attestato?
Dopo aver completato corso e test, controlla i messaggi di Bologna HACCP nella versione web di Udemy, come indicato nel video finale. La pagina del servizio precisa che questa sezione non è disponibile nell’app. Se il messaggio non arriva, contatta l’assistenza.

Udemy non segna il test come completato: come risolvo?
Prova a uscire e rientrare nello stesso account e a usare un altro browser. Se il problema continua, contatta Bologna HACCP descrivendo il corso e il test svolto: ti aiuteremo a verificare il percorso e la richiesta dell’attestato.

Chiara Iacomelli Fabbri

1 anno fa

Il corso è interessante ed utilissimo.
Il contenuto è completo per il superamento del test.
Lo consiglio e quando dovrò fare il rinnovo lo farò con loro sicuramente !

Elena Baruffaldi

Corso molto ben fatto e spiegato in modo molto semplice. Il certificato è arrivato in un giorno. Grazie

Alessandro Olmi

Avevo la necessità di avere un manuale HACCP in brevissimo tempo, ho scelto l'opzione "Fai da te", facile da compilare seguendo tutte le istruzioni passo passo e inoltre c'è anche la possibilità di completare in un secondo momento.
Pur procedendo in autonomia, si è sempre seguiti e aiutati dallo staff, che cercano di venire incontro il più possibile al cliente.
Molto soddisfatto 👍🏻

Claudio Venturi

servizio efficiente, lezione ben strutturata e adeguatamente spiegata, tutto semplice dall'iscrizione al conseguimento del certificato. Esperienza positiva ne terrò conto al prossimo rinnovo

Angelika de Beauclair

2 anni fa

Ho seguito il corso obline già per la seconda volta (per il rinnovo). Il corso di Bologna HACCP è fatto proprio bene, spiegazioni molto chiari, voce accogliente, grafici top. (Avevo provato un'altra piattaforma in mezzo, ma era inseguibile, ho dovuto farmi rimborsare!). Questo corso invece l'ho apprezzato molto e lo consiglio a tutti.

alessandro moretti

Francesca Grandi

Corso haccp semplice e chiaro. Consiglio

Matteo Lolli

Geina Shaqja

Personale gentile e molto disponibile.Tutte le spiegazioni sono state molto chiare.

Francesco Scarpiello

Stefano Vitelli

Buona spiegazione delle tematiche trattate in video lezioni con la possibilità di svolgerlo senza limiti di tempo e scadenze, i test finali con domande comprensibili hanno dato modo di rispondere senza problemi ai quesi

Donatella Liotta

Corso ben organizzato, la dottoressa Ragazzini è stata molto chiara nell'esposizione degli argomenti e pronta a fornire esempi pratici applicabili al quotidiano.
Inoltre disponibile a rispondere alle domande poste.
Attestato ricevuto dopo pochi minuti dalla fine corso.
Lo consiglierò

Glauco Benetti

3 anni fa

Ho partecipato in presenza al corso di aggiornamento per alimentarista.
Sono sicuramente contento del servizio fornito e ho apprezzato molto la docente che ha ben presentato il corso con una modalità di spiegazione che ha coinvolto attivamente il gruppo rendendo piacevole l'intera sessione. Complimenti

Gabriele Ricci

Ho riscontrato sia nel ricevere informazioni che nella trattazione del Corso, la massima disponibilità e professionalità, da parte della Sig.ra Maria Grazia Ragazzini. Ho fatto il Corso per Hobby, in quanto mi piace cucinare, credo, pur rispettando determinate norme igieniche anche le piu' comuni, sia fondamentale per capire ancora meglio, tutti gli aspetti o buona parte di essi per portare nelle tavole oltre un buon piatto, anche una totale sicurezza di igiene come detto, alle persone che divideranno il piacere di partecipare alla tavolata in amicizia.

Mirko Metallo

si si sono contento ,mi sono trovato bene ,bel posto e location , comunque tutto bene bel corso , interessante e tanto altro, sicuramente x altri corsi tornero' volentieri. grazie di tutto.
anche se un po piu complicato rispetto alla usl ,ma tutto ok e cmnq spiegato tutto bene e molto bene. velocita' nel avere l'attestato ,ieri mattina era gia'arrivato e tutto , tutto bene e davvero eccellente, tornero' sicuramente x altri corsi .

Corsi di formazione in materia di igiene per operatori che manipolano alimenti – svoglimento online e-learning

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Come ricevere l’attestato di partecipazione al corso?

FAQS

Validità del corso (formazione, aggiornamento, livello 1 e 2)

Acquisto e pagamento

Tempistiche e modalità

Attestato alimentaristi

Quante domande ha il test e quante risposte corrette servono?

Svolgimento del corso

Corsi riconosciuti dalla Ausl dell’Emilia-Romagna
Rilascio di Attestati di Formazione e di Aggiornamento Alimentaristi.

Incontri con le aziende

Durante gli incontri con l’azienda, utilizziamo la formazione per facilitare l’apprendimento o il ripasso:

ma anche per preparare ed aiutare l’azienda:

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Corsi riconosciuti dalla Ausl dell’Emilia-Romagna Rilascio di Attestati di Formazione e di Aggiornamento Alimentaristi.

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